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禁肉校園 英國大學的素食風潮

作者: 綠色和平特約記者Elba Wan 

資料提供:綠色和平 (香港)

 

有研究指出,每100克的牛肉,會產生105公斤的溫室氣體,相比起同樣含豐富蛋白質的豆腐,每100克只產生少於3.5公斤的溫室氣體,碳足跡足足相差30倍!

而目前亞馬遜雨林的大火,矛頭就直指牧牛相關產業,食肉獸的口腹之慾,是引致氣候危機的原因之一。

 

倫敦大學金匠學院決意為環境多走一步,從本學年起,禁止校園內的餐廳店鋪及咖啡店售賣牛肉產品,意味著飯堂餐牌上不再有牛肉漢堡、牛肉千層麵或辣肉醬等餐點!同時,學院也推行減塑,學生每使用膠水樽或即棄膠杯,將被徵收10便士的額外款項!為了在2025年達到碳中和的目標,學院更為學校大樓增設太陽能發電,並轉向使用更乾淨的能源供應。

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